Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients:
– 150 g de poudre d’amandes
– Beurre 150 g
– Sucre 200 g
– 100 ml de lait de coco
– 50 g de noix de coco râpée
– 100 ml de lait ordinaire
– 4 œufs
– 250g de farine
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– Confiture de fruits
– Amandes effilées grillées
– Sucre en poudre

Préparation :

Etape: 1
Battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance crémeuse.

Etape: 2
Incorporer les oeufs un à un et continuer à battre.

Etape: 3
Parfumer à la vanille.

Etape: 4
Mélanger la noix de coco râpée avec la farine, la levure chimique et la poudre d’amandes.

Etape: 5
Mélanger le lait de noix de coco avec le lait.

Etape: 6
Incorporer les laits en alternance avec les ingrédients secs.
Battre bien et verser dans un moule beurré et fariné de 24 cm de diamètre.

Etape: 7
Parsemer d’amande effilées

Etape: 8
Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 30 mn ou jusqu’à ce que le gâteau est cuit.

Etape: 9
Laisser refroidir puis badigeonner avec la confiture chauffé et dilué avec un peu d’eau pour faire briller ou saupoudrer de sucre glace tout simplement