Liste des ingrédients
4 blancs d’oeufs
100 g de beurre
100 g de sucre de canne
120 g de farine d’épeautre
100 g de poudre d’ amandes
Mixez les amandes.
2
Battez les blancs d’oeufs en neige. Ajoutez en fin de montée le sucre.
3
Beurrez et farinez un petit plat de 14 cm de diamètre.
Préchauffez le four à 180°.
Incorporez délicatement dans les blancs d’oeufs la poudre d’amandes et la farine tamisée.
Terminez en intégrant le beurre fondu.
4
Versez la pâte dans le plat beurré chemisé avec du papier sulfurisé et enfournez 35 minutes à 180°.
Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans la pâte, elle doit ressortir sèche.
5
Démoulez et laissez-refroidir sur une grille.
