Ingrédients
Recette pour 8 personnes
1 yaourt
3 oeufs
2 pots de sucre
1 pot de farine
2 pots de noix de coco râpée
3/4 de pot d’huile
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Préparation
Préchauffer le four à 160°C.
Dans un saladier, fouetter le yaourt avec les oeufs entiers, le sucre, la farine, la noix de coco râpée, l’huile, la levure et le sucre vanillé de manière à obtenir une pâte lisse et homogène.
Verser dans un moule à manqué beurré et fariné ou chemisé avec une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner 40 minutes et vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau au cœur du gâteau : elle doit ressortir sèche. Déguster tiède.
