Si vous êtes à la recherche d’un bon gâteau doux et succulent, le gâteau au potiron et aux amandes sans beurre est ce qu’il vous faut. Cette merveille est parfaite pour être dégustée en dessert ou en en-cas. Extrêmement délicieuse, mes enfants s’arrachent ce gâteau original et le dégustent avec gourmandise, tant elle est exquise. Avec ses ingrédients abordables et sa préparation, cette recette de gâteau au potiron et aux amandes sans beurre est une des meilleures, pour la famille, en toutes circonstances. Alors, épatez vos convives avec l’explosion de goût que procure ce bon petit plat. Enfilez votre tablier et suivez mes consignes !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : 4 à 6 personnes

Ingrédients


3 œufs (moyen)
200 g de potiron (pesé et déjà nettoyé)
100 g d’amandes pelées
150 g de sucre brun
1 orange
250 g de farine de riz ou de farine
1 sachet de levure chimique pour gâteaux
50 ml d’huile
Q.s. de sucre glace

Préparation

Comment faire le gâteau au potiron et aux amandes sans beurre ?


Pour débuter, couper le potiron en petits morceaux.

Porter les morceaux de potiron à ébullition dans une casserole d’eau pendant 10 minutes.

Une fois tendres, les égoutter et les réduire en purée.

Transférer la purée dans un bol. Puis, passer les amandes au mixeur.

Râper la peau de l’orange et filtrer le jus. Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre roux au batteur.

Ensuite, y incorporer la purée de potiron, les amandes hachées, le zeste et le jus d’orange, le lait et l’huile.

Mélanger à l’aide d’un fouet électrique. Ajouter graduellement la farine et la levure tamisée dans le composé.

Touiller le tout pour obtenir une pâte homogène et lisse. Beurrer et farine le moule à gâteau.

Y transférer la pâte du gâteau au potiron et aux amandes sans beurre.

Cuire le tout au four chaud à 180°C pendant environ 35 minutes.

Une fois que la pâte ne colle plus durant le test du bâtonnet, la sortir du four.

Le gâteau au potiron et aux amandes sans beurre est à servir tiède ou froid avec un nappage de sucre glace.

Bonne dégustation !