Ingrédients

Nombre de parts: 6
3 oeufs
500g de fromage blanc
100g de sucre
90g de farine

Facultatif:
Zeste d’un demi citron (ou 1 demie cac de vanille liquide)
Préparation

Allumer le four sur 180°C

Mélanger dans une saladier le fromage blanc et le sucre. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Incorporer les jaunes d’œufs au mélange fromage blanc / sucre.

Ajouter la farine et mélanger.

Ajoutez les zestes de citron, ou la vanille.

Montez les blancs en neige très ferme, et les incorporer délicatement au mélange.

Verser la préparation fromage blanc, sucre oeuf dans un moule à charnière de 20cm de diamètre environ, préalablement beurré ou tapissé de graisse à la bombe.

Mettre le gâteau au four à 180°C pendant 30min.

Sortir du four et laisser refroidir 1h avant de démouler