Ingrédients: (pour un gâteau de 8 parts)
90g de chocolat (au lait ou noir)
3 œufs
40g de sucre (de préférence complet)
150g de compote de pomme (ou autre parfum)
1 cc d’extrait de vanille liquide
60g de farine
2 cc de levure chimique
2 CS de cacao en poudre non sucré
Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Battre les œufs avec le sucre puis incorporer la compote et l’extrait de vanille.
Ajouter le chocolat fondu, bien mélanger.
Mélanger la farine, la levure et le cacao puis ajouter le tout en pluie à la précédente préparation tout en mélangeant au fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Verser dans un moule de préférence en silicone.
Enfourner 20 à 25 minutes. Laisser tiédir puis démouler