Ingrédients pour 4 personnes :
Pour le gâteau :
– Chocolat noir à pâtisser : 133 g
– Beurre : 107 g
– Oeufs : 2,75
– Farine : 47 g
– Sucre : 87 g
– Levure chimique : 0,75 sachet
Pour la ganache :
– Chocolat noir à pâtisser : 67 g
– Crème liquide : 6,5 cl

Calories = Très élevé

Préparation:

Etape: 1
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Lissez à la spatule.

Etape: 2
Dans un saladier ou à l’aide d’un robot pâtissier, fouettez le beurre mou avec le sucre en poudre puis incorporez les œufs un à un et le chocolat fondu. Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Etape: 3
Versez dans un moule à manqué puis enfournez et laissez cuire 30 min environ. Laissez refroidir.

Etape: 4
Préparez la ganache : hachez le chocolat au dessus d’un saladier. Versez la crème dans une petite casserole et faites chauffer. Lorsqu’elle frémit, versez-la sur le chocolat, patientez quelques secondes puis mélangez bien. Nappez le gâteau avec la ganache et servez tiède ou froid.

Astuces et conseils:
Vous pouvez remplacer 50 g de farine par de la poudre d’amandes.