Liste des ingrédients
120 g de farine de millet
80 g d’ amandes
30 g de fécule de maïs
100 g de beurre
100 g de sucre
4 oeufs
2 grosses oranges
1/2 cc de bicarbonate de soude

cc de bicarbonate de soude

1
Lavez les oranges (bio impérativement car vous allez utiliser le zeste).

Essuyez-les et prélevez leur zeste.

Mixez-le.

2
Coupez les oranges en deux. Réservez une tranche pour la décoration.

Pressez-les.

3
Mixez les amandes.

4
Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le sucre.

5
Ajoutez le jus des oranges, mélangez.

6
Ajoutez les oeufs un à un et mélangez entre chacun.

Versez les zestes (gardez-en un peu pour la décoration).

7
Tamisez la farine avec la fécule et le bicarbonate.

8
Ajoutez les amandes dans la farine et mélangez.

9
Ajoutez ce mélange à la préparation et remuez sans insister.

10
Préchauffez le four à 180°.

Versez la pâte dans un moule siliconé ou beurré.

11
Enfournez 30 minutes (vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau qui doit ressortir sèche, si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes).

Démoulez le gâteau quand il est tiède ou froid.

Répartissez dessus les zestes restants. Décorez d’une tranche d’orange.

12
Laissez refroidir.