Ricotta 250 g
Oeufs 3
Clémentines 4
Sucre en poudre 50 g
Sucre vanillé 2 sachets
Beurre 10 g

Préparation de la recette : gâteau à la ricotta et à la clémentine
Préchauffez le four à 180° (th. 6) et beurrez un moule à manqué.
Lavez et râpez quelques zestes de clémentines. Pressez les fruits pour en extraire le jus.
Dans une jatte, cassez les œufs, puis ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la ricotta, les zestes et le jus des clémentines.
Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant une vingtaine de minutes.
Laissez refroidir avant de déguster votre gâteau à la ricotta et à la clémentine.