Préparez ces croustillantes galettes de pommes de terre anciennes, une recette classique. La préparation est plus simple et plus facile à réaliser avec des ingrédients qu’on peut compté aux doigts.  Cette recette est à la portée de tout le monde que ce soit au niveau du prix ou de sa concoction elle-même. L’ajout de persil donne un doux parfum et un goût plus savoureux. La texture moelleux des galettes donne l’eau à la bouche. Alors, n’attendez plus et passez un moment de plaisir à réaliser ces croustillantes galettes de pommes de terre anciennes.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


8 grosses pommes de terre
1/2 bouquet de persil
2 oignons
3 cuillères à soupe de farine
3 œufs entiers
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les croustillantes galettes de pommes de terre anciennes ?


Commencer par éplucher les pommes de terre, les laver et les râper à l’aide du robot ménager.

Par la suite, les tordes dans un torchon pour enlever le maximum d’eau.

Puis, éplucher les oignons et les hacher.

Laver le persil et le hacher finement et mettre le tout dans un saladier.

Y ajouter les œufs, le sel, le poivre et la farine et bien mélanger.

Dans une poêle, chauffer de l’huile.

Prendre une part avec les mains et presser légèrement pour former les galettes puis les frire.

Faire en sorte de les dorer de tous les côtés.

Servir les croustillantes galettes de pommes de terre anciennes avec de la salade verte.