Pâte feuilletée 2 rouleaux
Poudre d’amandes 125 g
Crème de marrons 100 g
Beurre mou 100 g
Sucre en poudre 100 g
Oeuf 1
Farine 1 cuillère à soupe
Extrait d’amande amère 1 cuillère à café
Jaune d’oeuf 1

Préparation de la recette : galette des rois à la crème de marrons
Préchauffez le four à 180°C. Battez l’œuf entier avec le sucre, le beurre mou, la poudre d’amandes, la crème de marrons, la farine et l’extrait d’amande amère dans un saladier.
Déroulez la première pâte feuilletée dans un plat à tarte recouvert de papier cuisson. Étalez la préparation à la crème de marrons sur le fond de pâte en laissant 1,5 cm au bord. Glissez la fève dans la crème en l’enfonçant légèrement. Déroulez la seconde pâte feuilletée sur la garniture et faites-la adhérer à la première pâte en appuyant sur le tour.
Dessinez des rayures sur la galette avec la pointe du couteau, sans percer la pâte. Badigeonnez la galette du jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. Enfournez pendant 25 minutes. Dégustez la galette des rois à la crème de marrons tiède ou froide