Ingrédients
Recette pour 4 personnes

1 rouleau de pâte feuilletée
1 Oeuf
25 g de maïzena
25 g de gruyère rapé
20 cl de lait
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Préparation
Mélanger la maïzena avec un peu de lait. Porter à ébullition le reste du lait. Verser la maïzena en remuant au fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ôter du feu lorsque les bouillons réapparaissent. Verser le gruyère râpé. Saler et poivrer. Laisser refroidir la béchamel.
Préchauffer le four à 200°C.
Couper le rouleau de pâte en 4 rectangles. Garnir la moitié de chaque rectangle avec de la béchamel en laissant une bordure de pâte vide. Mouiller légèrement le bord de la pâte.
Refermer les rectangles en appuyant sur les bords pour souder la pâte.
Battre l’œuf pour badigeonner le dessus des friands. Faire des entailles au couteau sur la pâte. Enfourner vos friands au fromage 20 à 30 minutes.