Découvrez avec moi cette recette facile de fougasse aux courgettes. Elle combine douceur et saveur inégalable avec sa pâte à la fois tendre et croustillante à l’extérieur. L’avoir assemblé avec les courgettes remonte de plus haut sa touche de fraicheur. Je vous suggère donc de l’essayer sans réserve et de la déguster avec toute la famille pendant les déjeuners ou pendant les occasions estivales. Régalez-vous !

Temps de préparation :20 minutes
Temps de repos :3 heures
Temps de cuisson :40 minutes
Portions :8 à 10 personnes

Ingrédients

200 g de farine du Manitoba
200 g de farine
210 ml d’eau
35 ml d’huile d’olive
7 g de sel
1 cuillère à café de sucre
3 g de levure sèche
Pour la couverture :
200 g de courgettes
Huile d’olive
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire la fougasse aux courgettes ?

 


Commencer par trancher en rondelles les courgettes propres.

Chauffer 4 cuillères d’huile d’olive dans une poêle, cuire les courgettes à feu modéré durant une dizaine de minutes. Éteindre le feu et laisser à part.

Incorporer les deux farines dans un récipient spacieux. Trouer le centre de la farine et intégrer la levure, le sucre, l’eau tiède et l’huile. Amalgamer bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Placer la pâte sur une table de travail et pétrir énergiquement durant une dizaine de minutes pour la rendre élastique.

Déposer la pâte dans un récipient recouvert de film alimentaire. La reposer durant 2 heures.

Étaler la pâte dans un moule graissé tout en le dégonflant à la main et en s’assurant de bien égaliser la surface.

Poursuivre pendant 1 heure le temps de repos de la pâte. Trouer avec les doigts la surface de la pâte.

Badigeonner la fougasse avec de l’huile d’olive. Ajuster le sel et étaler sur la surface les courgettes précuites.

Cuire la fougasse dans un four préchauffé à 180°C durant une demi-heure.

Retirer la fougasse aux courgettes du four et laisser refroidir avant de la déguster en famille.

Bon appétit !