INGRÉDIENTS (8 PERS.)
3 oeufs
200g de chocolat noir pâtissier
50g de farine
80+120g de beurre
170g de spéculoos
120g de sucre en poudre
MATÉRIEL
Saladier
Fouet
Moule à gâteau
Four
PRÉPARATION
Préparation de la base aux spéculoos.
1. Faites fondre 80g de beurre au micro-ondes.
2. Mixez ou émiettez les spéculoos en les déposant dans un sac congélation puis en tapant avec votre rouleau à pâtisserie.
3. Incorprez-les au beurre, mélangez et déposez le tout dans un cercle à pâtisserie (22cm de diamètre pour ma part) ou dans un moule recouvert d’un papier cuisson.
4. Aplatissez bien le mélange et enfournez 10mn à 180 degrés.
Préparation du fondant au chocolat.
1. Faites fondre sur feu doux le chocolat avec 3 cuillères à soupe d’eau.
2. Dans un récipient, mélangez le sucre avec le beurre bien mou. Ajoutez les oeufs et mélangez. Puis finissez par ajouter la farine avant de mélanger à nouveau.
3. Ajoutez le chocolat fondu à la pâte puis mélangez le tout.
4. Versez sur la base spéculoos cuite et enfournez pour 25mn à 150 degrés.
