Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de chocolat à 85%
400 g de patate douce
50 g de sucre brun
5 cl de crème liquide
10 g de beurre demi-sel
Sel

Fondant au chocolat et patate douce
– Éplucher et laver les patates douces. Les couper en morceaux.

– Disposer les patates douces dans une casserole d’eau froide salée. Cuire de 10 à 15 minutes. Vérifier la cuisson en piquant les patates douces avec la lame d’un couteau. Les égoutter.

– Mixer les patates douces avec le sucre brun et la crème liquide. Réserver.

– Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec 10 g de beurre, puis le mélanger à la purée de patates douces.
recette fondant chocolat patate douce

– Chemiser un moule à cake avec un film. Verser la préparation dans le moule, recouvrir d’un film.

Faire prendre au réfrigérateur 24 heures