Ingrédients
Recette pour 4 personnes
150 g de fromage frais
12 fleurs de courgettes
2 oeufs
1 bouquet de basilic
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre
Préparation
Préchauffer le four à 210°C. Peler et émincer l’ail. Laver et ciseler le basilic.
Dans un saladier, écraser le fromage à la fourchette. Incorporer l’ail et le basilic.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Ajouter les jaunes d’œufs au fromage, saler, poivrer.
Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation.
Ouvrir doucement les fleurs de courgettes. Les remplir avec la farce. Tourner légèrement le bout de la fleur pour la fermer.
Huiler un plat allant au four d’une cuillère d’huile d’olive, y déposer les fleurs de courgettes. Arroser d’une autre cuillère d’huile.
Mettre les fleurs de courgettes farcies au four pour 15 minutes.
