Ingrédients
Recette pour 4 personnes

1 pâte feuilletée
100 g de fromage blanc
20 cl de crème fraîche
2 gros oignons rouges
1 bûche de chèvre
1/2 courge butternut
4 feuilles de sauge
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pincée de muscade

Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Dérouler la pâte sur son papier sulfurisé et la piquer à l’aide d’une fourchette. La faire cuire 10 minutes puis la sortir du four. Augmenter la température à 200°C.
Éplucher et émincer les oignons, puis les faire dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réserver.
Éplucher la courge butternut, retirer les graines couper en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Les disposer sur une plaque allant au four, badigeonner d’huile d’olive, saupoudrer de noix de muscade et enfourner 20 minutes.
Baisser la température du four à 180°C, étaler la crème fraîche et le fromage blanc sur la pâte.
Répartir la courge, les oignons et ajouter le fromage de chèvre coupé en tranches. Enfourner 10 minutes. Déguster la flammekueche butternut, oignon et chèvre avec quelques feuilles de sauge.