Ingrédients
Pour 4 personnes
Pour cette recette de filets de rougets
4 beaux filets de rouget
huile d’olive
4 tranches de pain au choix
huile CBD basilic ou herbes de Provence
4 cuillers à soupe de compote d’oignons
sel et poivre du moulin

Préparation de la recette
Filets de rougets sur canapés
1
Avant de cuire les filets de rouget préparer la compote d’oignons en remplaçant la sauce soja salée par la même quantité de vinaigre balsamique.
Filets de rougets sur canapés
2
Découper des tranches de pain à l’emporte pièce et les dorer à l’huile d’olive. Réserver.
Filets de rougets sur canapés
3
Poser avec soin les filets de rouget côté peau dans une poêle préchauffée et légèrement huilée (huile d’olive).
Filets de rougets sur canapés
4
Assaisonner les filets de rouget avec une pression d’huile culinaire CBD bio aux herbes de Provence. Retourner les filets dès coloration de la peau et stopper immédiatement la cuisson.
Filets de rougets sur canapés
5
L’huile CBD à l’ail et celle au basilic offrent aussi un très bon résultat sur les filets de rouget.
Filets de rougets sur canapés
6
Déposer les croûtons chauds sur assiette, masquer avec la compote d’oignons chaude également et poser un filet de rouget sorti de cuisson. Décorer avec une herbe de votre choix.