Ingrédients :
Pour 4 personnes

1 à 2 pâtes feuilletées
1 bûchette de fromage de chèvre frais
1/2 oignon blanc
2 tomates
Du thym séché
Du poivre noir
1 jaune d’œuf
Les étapes :

1. Préchauffer le four à 180 – 200 °C. Découper des carrés de pâte feuilletée d’environ 10 cm de côté. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

2. Les badigeonner de jaune d’œuf préalablement mélangé à 1 cuillère à soupe d’eau. Enfourner pour une cuisson à blanc pendant 5 minutes.

3. Éplucher et émincer finement l’oignon rouge puis couper les tomates en rondelles. À la sortie du four, appuyer sur le centre de chaque carré de pâte à l’aide d’une fourchette en veillant à laisser les bords intacts.

4. Ajouter le chèvre préalablement émietté, le thym, le poivre et terminer par disposer les rondelles de tomates.

5. Faire cuire 5 à 10 minutes en mode chaleur tournante.