Ingrédients
Recette pour 4 personnes

3 pommes
2 pâtes feuilletées
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 pot de compote de pommes
1 sachet de sucre vanillé
1 jaune d’oeuf

Préparation
Peler les pommes, retirer les pépins et les trognons puis les découper en fines lamelles. Préchauffer le four à 180°C.
Les déposer dans une poêle, ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélanger le tout et faire cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient caramélisées. Laisser complètement refroidir.
Ajouter 1 cuillère à soupe de compote de pommes et mélanger.
Dérouler la première pâte feuilletée, étaler le restant de compote sur la pâte jusqu’au bord, puis recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée.
A l’aide d’un emporte-pièce, découper les petits fours et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Déposer les pommes caramélisées joliment sur le dessus et badigeonner de jaune d’œuf. Enfourner 20 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés. Déguster les feuilletés aux pommes caramélisées tièdes ou froides.