Ingrédients
Recette pour 4 personnes

2 rouleaux de pâte feuilletée
4 pommes de terre
4 oignons
2 camemberts
400 g de lardons fumés
1 oeuf
3 cuillères à soupe d’huile
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sel
Poivre

Préparation
Peler et laver les pommes de terre. Les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée 20 minutes. Les couper en tranches.
Peler et émincer les oignons. Les faire revenir dans une poêle huilée. Ajouter le vinaigre balsamique. Laisser cuire 5 minutes et réserver.
Faire dorer les lardons dans une poêle à sec 2 minutes. Couper chaque camembert en 3 parties dans le sens de l’épaisseur.
Dérouler un rouleau de pâte feuilletée. Déposer une tranche de camembert au centre, poivrer. Recouvrir d’une couche de pommes de terre, puis ajouter les lardons et les oignons. Re-déposer une tranche de camembert, de pommes de terre, de lardons et oignons puis une troisième tranche de camembert, et ainsi de suite. Découper 8 parts égales autour du camembert afin de replier la pâte feuilletée sur l’ensemble.
Dans un bol, fouetter le jaune d’œuf, en badigeonner le feuilleté à l’aide d’un pinceau.
Faire de même avec le 2ème rouleau de pâte feuilletée. Cuire au four à 200° pendant 30 minutes. Déguster vos feuilletés au camembert, pommes de terre et lardons.