Ingrédients pour 6 personnes :

200 g de pruneaux dénoyautés
5 œufs
130 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
220 g de farine
75 cl de lait entier
20 g de beurre demi-sel
Recette du Far breton
Préchauffez le four à 180 °C.

Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez la farine et bien fouettez le tout.
Ajoutez le lait petit à petit tout en fouettant afin d’obtenir une pâte homogène.
Faites fondre le beurre demi-sel à la casserole ou au four à micro-ondes et ajoutez-le à la pâte.
Beurrez un moule à manqué, déposez-y les pruneaux, versez la pâte par-dessus et enfournez 45 min environ.
5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez sur le dessus quelques copeaux de beurre demi-sel.
Piquez un couteau pour vérifier la cuisson.
Laissez refroidir avant de déguster.