Ingrédients
Recette pour 4 personnes

600 g d’escalopes de poulet soit 4
500 g de champignons de Paris
0,40 litre de crème fraîche épaisse
15 g d’huile d’olive
10 g de persil soit 1/2 bouquet
1 g de sel
1 g de poivre

Préparation
Rincer et sécher les champignons avant de les trancher. Hacher finement le persil.
Dans une poêle chaude et huilée, faire revenir les champignons avec le persil durant une dizaine de minutes. Retirer ensuite le mélange de la poêle.
Dans la poêle, faire cuire les escalopes de poulet durant une dizaine de minutes. Ajouter ensuite la crème fraîche, les champignons, le sel et le poivre. Prolonger la cuisson de 2 minutes. Remuer de temps en temps. Servir chaud.