Endives farcies à l’italienne. Ce légume farci qui peut aussi être bien servi en entrée chaude qu’en accompagnement fera le régal de vos papilles.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Ingrédients :

– 2 oignons
– 15 cL de vin blanc
– persil
– 125 g de mozzarella
– 80 g de parmesan
– 100 g de comté
– 50 g de chapelure
– 4 endives
– 2 tranches de jambon de Parme
– beurre

Préparation de Endives farcies à l’italienne
_ Porter une casserole d’eau à ébullition et faire précuire les endives 5 minutes à la vapeur.

_ Émincer les oignons et ciseler le persil. Râper le comté.

_ Faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive, sans coloration, puis verser le vin blanc et cuire jusqu’à évaporation.

_ Dans un saladier, mélanger les oignons avec le persil, la mozzarella émiettée, le parmesan et le comté, la chapelure ; saler et poivrer.

_ Couper les endives en 2 dans le sens de la longueur et déposer sur chaque moitié un dôme de farce ; les enrouler dans des tranches de jambon de Parme coupées en 2 dans le sens de la longueur.

_ Les disposer sur un plat à gratin beurré.

_ Parsemer de noisettes de beurre et enfourner pour 30 min à 180°c.