Ingrédients
Recette pour 4 personnes

500 g de dorades vidées et écaillées
3 tomates
1 oignon
1 gousse d’ail
1 citron
1 verre d’eau
1 poignée de pain
d’huile d’olive
Herbes de Provence
Sel, Poivre
Jus de citron

Préparation
Préchauffer le four à 180° C.
Éplucher l’oignon et le couper en fines lamelles. Déposer au fond d’un plat allant au four et verser un filet d’huile d’olive.
Éplucher et hacher l’ail. Faire une pâte avec le pain, l’ail, le sel et le poivre. Garnir le ventre des poissons.
Placer les dorades sur le lit d’oignons.
Couper les tomates et le citron en fines rondelles et les placer tout autour du poisson. Ajouter un filet d’huile d’olive, un peu de jus de citron, les herbes de Provence, un verre d’eau, saler et poivrer.
Enfourner 30 minutes.
Servir et déguster cette dorade au four avec du riz.