Pour 3 personnes, il vous faut :
2 tomates
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
huile d’olive
3 filets de poulet découpés en dés
sel, poivre, persil, curry
25 cl (1 briquette) de lait de coco
MATÉRIEL
poêle
PRÉPARATION

Il y a quelques temps, je vous avais présenté une recette de poisson au lait de coco et aux légumes.
J’ai décidé de retenter l’aventure avec des dés de poulet. Eh bien , même constat, c’est super bon !

Une super recette de poisson validée par toute la famille aujourd’hui… Je l’ai faite avec un filet de loup, poisson qui se tient bien. Je vais la réessayer avec du dos de cabillaud très prochainement !

Préparation :
1/ lavez les tomates et les poivrons
2/ Découpez les en morceaux
3/ Dans de l’huile, faites-les revenir pendant une 10aine de minutes puis réservez-les
4/ Dans la même poêle, faites revenir les filets de poulet coupés en morceaux pendant une dizaine de minutes
5/ Rajoutez les légumes
6/ assaisonnez
7/ Versez le lait de coco

Servir avec du riz ! un délice !!