Pour un dessert original, testez cette délicieuse tarte scendiletto à la crème. C’est un tarte très similaire au millefeuille, mais encore plus succulente. Elle est très simple à faire, car il ne suffit que de faire de la crème anglaise et à cuire la préparation dans un four. Par contre, c’est un vrai délice qui fera saliver les plus gourmands. C’est une parfaite combinaison d’une pâte croustillante et d’un cœur moelleux. Sans plus tarder, passons en cuisine pour réaliser cette délicieuse tarte scendiletto à la crème.
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 6 personnes
Ingrédients
2 rouleaux de pâtisserie (rectangulaires)
Pour la crème anglaise
4 jaunes d’œufs
250 ml de lait
250 ml de crème fraîche
150 g de sucre (semoule)
1 baie de vanille
50 g maïzena
Sucre glace pour la décoration
Préparation
Comment faire la délicieuse tarte scendiletto à la crème ?
Pour préparer la délicieuse tarte scendiletto à la crème, commencer par prendre le premier rouleau de pâte feuilletée et me piquer à l’aide d’une fourchette puis la saupoudrer de sucre semoule.
Disposer sur une plaque de cuisson le premier rouleau de pâte feuilletée à le cuire dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant un quart d’heure afin qu’il soit bien cuit et doré puis le refroidir.
En même temps, préparer la crème anglaise. Pour ce faire, disposer les jaunes d’œufs dans un récipient avec le sucre et travailler avec un fouet à la main ou un fouet électrique afin d’avoir une mousse.
Ajouter la par suite la maïzena et remuer pour obtenir un mélange crémeux. Cela fait, chauffer le lait et la crème liquide fraîche avec la vanille.
Une fois que le liquide est chaud, retirer la baie de vanille et ajouter la préparation d’œufs. Le faire très lentement tout en continuant de remuer à l’aide d’un fouet afin d’éviter les grumeaux.
Cuire la crème durant une dizaine de minutes tout en remuant constamment. Les 10 minutes passées la retirer du feu et faire refroidir complètement puis recouvrir d’un film transparent.
Disposer la crème anglaise sur la première pâte feuilletée cuite en laissant un centimètre sur le bord.
Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée encore crue et sceller les bords.
Remettre dans le four en mode statique à 180°C durant 20 minutes.
Sortir la délicieuse tarte scendiletto à la crème du four, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace puis la couper en plusieurs carrés. Savourez !
