Ingrédients pour 4 personnes :

3 belles pommes
200 g de fraises
3 cuil. à café de sucre semoule
Pâte à crumble

4 branches de romarin
100 g de farine
100 g de beurre demi-sel
80 g de sucre roux


– Laver, équeuter et tailler les fraises en deux.

– Peler, épépiner et couper les pommes en dés.

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Pour la pâte à crumble :

– Effeuiller le romarin.

– Dans un saladier, déposer la farine, 80 g de sucre et incorporer le beurre froid coupé en petits morceaux. Ajouter le romarin. Malaxer entre les mains puis émietter jusqu’à la formation d’un « sable ». Réserver au frais.

– Dans 4 ramequins individuels, répartir une couche de fraises puis une couche de pommes. Saupoudrer de sucre et couvrir de pâte à crumble.

– Enfourner et cuire 20 à 30 minutes jusqu’à ce que le crumble obtienne une jolie coloration dorée et soit croquant. Retirer du four et déguster tiède ou froid !