Crêpes 6
Beurre 150g
Sucre glace 150g
Liqueur d’orange 1dl + 3 cuillères à soupe
Zeste d’orange 1
Sucre

Préparation de la recette : crêpes suzette
Dans un saladier, travaillez le beurre puis incorporez le sucre glace, les 3 cuillères à soupe de liqueur d’orange et mélangez bien. Ajouter le zeste finement râpé.
Faire cuire les crêpes (voir notre recette de pâte à crêpes) et garnissez-les d’une couche de crème à l’orange. Pliez chaque crêpe en 4, disposez-les en éventail dans un plat et saupoudrez-les de sucre.
Dans une petite casserole, faite tiédir la liqueur. A table, versez la liqueur sur les crêpes, enflammez et arrosez à la cuillère, jusqu’à ce que tout l’alcool ait brulé. Servez les crêpes suzette aussitôt.