Régalez-vous avec ces crêpes matefaim aux pommes et au caramel, idéal pour votre petit-déjeuner avec la famille. Une préparation savoureuse pour préparer des crêpes. Une texture douce et tendre garni de pommes, je vous assure que vous allez l’adorer. L’ajout du caramel et du rhum à ces crêpes donne une saveur plus exquise et un parfum agréable en bouche. Je vous assure que vous n’allez pas être déçue. La réalisation de cette recette est ultra simple et ultra rapide, de plus les ingrédients nécessaire sont faciles à dégoter. Alors, rassemblez les ingrédients et concoctez ces crêpes matefaim aux pommes et au caramel.

Portions : 4 personnes

Ingrédients


3 œufs
240 g de farine
40 cl de lait
20 g de beurre
110 g de sucre semoule
2 cuillères à soupe de rhum
4 pommes
5 cl de caramel liquide
8 capsules de cardamome (facultatif)
2 cuillères à soupe de sucre glace
2 cuillères à soupe d’huile

Préparation

Comment faire les crêpes matefaim aux pommes et au caramel ?


Tout d’abord, récupérer les graines de cardamome et les écraser finement.

Tiédir le lait avec le beurre dans une casserole et ajouter les épices.

Laisser infuser 10 min et réserver.

Puis, séparer le blanc des jaunes.

Dans un saladier, mélanger la farine avec 60 g de sucre.

Faites un puits et ajouter les jaunes.

Mélanger en incorporant peu à peu la farine puis verser petit à petit le lait.

Ajouter le caramel, le rhum puis les blancs montés en neige ferme.

Laisser reposer à température ambiante.

Pendant ce temps, éplucher les pommes, ôter le cœur et les émincer en fines lamelles.

Par la suite, les saupoudrer avec le sucre restant.

Dans une poêle à crêpes antiadhésive bien chaude et légèrement huilée, verser une belle louche de

pâte et disposer des lamelles de pommes.

Laisser cuire 4/5 min puis retourner la crêpe.

Poursuivre la cuisson environ 2 min.

Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients.

Servir les crêpes matefaim aux pommes et au caramel bien chaudes saupoudrées de sucre glace.