INGREDIENTS
375 grammes de farine de maïs
50 grammes de sucre
Un sachet de sucre vanillé
6 œufs
75 grammes de beurre fondu
1 litre de lait
3 c. à soupe de rhum (facultatif)
2 pincées de sel

DIRECTIONS
Déposez la farine de maïs dans un saladier et former un puits.
Ajoutez-y les oeufs entiers, le sucre, le beurre fondu et le sachet de sucre vanillé. Ajoutez les pincées de sel.
Mélangez délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. Votre pâte doit la consistance d’un liquide légèrement épais.
Ajoutez un peu de rhum pour le parfum si vous le désirez.
Faites chauffer une poêle et huilez-la très légèrement. Versez-y une louche de pâte, répartissez-la équitablement en faisant tourner la poêle puis attendre qu’elle soit cuite d’un côté avant de la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes à feu doux.
Dégustez avec la confiture, du miel ou de la pâte à tartiner !