Ingrédients
Recette pour 6 personnes

1 l de lait
150 g de sucre
4 oeufs
1 gousse de vanille

Préparation
Faire chauffer dans une casserole 50 g de sucre avec un peu d’eau jusqu’à caramélisation.
Verser le caramel dans 6 ramequins.
Fendre la gousse de vanille et prélever les grains avec la pointe d’un couteau.
Porter le lait à ébullition avec la vanille et laisser infuser 10 minutes.
Préchauffer le four à 180° C.
Battre les oeufs dans un saladier avec les 100 g de sucre jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse. Incorporer ensuite le lait.
Verser dans les ramequins et enfourner 30 minutes.
Laisser refroidir et déguster cette crème vanillée