Ingrédients pour 4 personnes:
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 8 onces de cuisses de poulet désossées déjà cuites
– Sel & poivre
– 2 cuillères à soupe de beurre non salé
– 3 gousses d’ail, hachées
– 8 onces de champignons
– 1 oignon, coupé en dés
– 3 carottes, pelées et coupées en dés
– 2 branches de céleri, en dés
– 1/2 cuillère à thé de thym
– 1/4 tasse de farine
– 4 tasses de bouillon de poulet
– 1 feuille de Laurier
– 1/2 tasse de crème 10 %
– 2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais
– 1 brin de romarin

Préparation:
Etape: 1
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre.

Etape: 2
Ajouter l’ail, les champignons, l’oignon, les carottes et le céleri.

Etape: 3
Cuire pendant 4 minutes et incorporer le thym.

Etape: 4
Ajouter la farine, chauffer tout en brassant pendant environ 1 minute.

Etape: 5
Incorporer le bouillon de poulet, la feuille de Laurier et les morceaux de cuisses de poulet.

Etape: 6
Cuire pendant 5 minutes.

Etape: 7
Incorporer la crème, le sel et le poivre.

Etape: 9
Garnir de persil et de romarin.