INGRÉDIENTS (4 PERS.)
120 g de beurre
6 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe d’oignon
1 kg de champignons
35 cl de crème fraîche
2 cuillères à café de sucre
1 cuillère à café de sucre de soja
Sel
MATÉRIEL
Casserole
PRÉPARATION

Faire fondre 90 g de beurre et ajouter la farine. Laisser cuire 5 minutes à feu doux et réserver.

Faire cuire les oignons dans le reste du beurre. Ajouter les champignons et 2 cuillères à soupe d’eau. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.

Ajouter la crème et le reste des ingrédients. Amener à frémissement. Ajouter le mélanger farine-beurre pour épaissir.

Servir immédiatement.