Liste des ingrédients
25 cl de lait de coco
20 cl de lait entier
5 oeufs
80 g de sucre de canne vanillé
1 pincée ou quelques gouttes de vanille

1
Battez le lait de coco ou la crème de coco (c’est cette dernière que j’avais achetée).

2
Portez à ébullition le lait.

Ajoutez les œufs dessus ainsi que le sucre et la vanille.

3
Ajoutez le lait et continuez à battre.

4
Versez la préparation dans des ramequins.

5
Filmez-les ou non avec un film plastique résistant à la chaleur. J’ai tenté pour la première fois de ne pas en filmer une, elle était aussi bonne, la prochaine fois, je fais tout comme cela. Il y a juste un peu d’eau dessus.

Enfournez dans un four vapeur 30 minutes à 95°.

6
Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau. Elle doit ressortir sèche.

Servez bien frais.