Ingrédients
Recette pour 3 personnes

60 g de chocolat noir
60 g de sucre
20 g de farine de maïs
10 cl de crème liquide
40 cl de lait entier
2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

Préparation
Couper le chocolat en morceaux.
Mélanger le cacao, le chocolat et le sucre.
Ajouter 10 cl de lait, la farine de maïs à la préparation et mélanger bien pour ne pas avoir de grumeaux.
Mettre dans une casserole le reste de lait, la crème liquide et la préparation au cacao.
Porter à ébullition en mélangeant en continu jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Retirer la casserole du feux, ajouter les morceaux de chocolat et mélanger jusqu’à ce qu’ils fondent.
Verser la crème dans des ramequins et laisser refroidir.
Réserver au réfrigérateur au moins 1h avant de servir et déguster cette crème au chocolat.