Ingrédients
Recette pour 8 personnes

1 litre de lait
150 g d’oeufs soit 3
70 g de jaunes d’oeufs soit 3
200 g de sucre semoule
7,50 g de sucre vanillé
20 g d’arôme vanille

Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée en 2 et grattée.
Dans un saladier, fouetter le sucre avec les 3 œufs et les 3 jaunes d’oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Enlever la gousse de vanille du lait chaud, verser le lait dans le mélange sucre-œufs, puis mélanger.
Verser la préparation dans un grand moule à bords très hauts ou dans des ramequins individuels. Mettre le(s) moule(s) sur une plaque et faire cuire au bain-marie pendant 45 minutes.