Ingrédients
Recette pour 4 personnes

500 g de courgettes soit 4
200 g de chèvre frais type Petit Billy
10 g de vinaigre balsamique
5 g de persil

Préparation
Préchauffer le four à 200°C. Découper le fromage de chèvre en petits dés.
Laver, couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur, et évider. Les faire blanchir dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes et égoutter.
Dans un plat à gratin huilé, disposer les demi-courgettes, puis ajouter le fromage de chèvre dans la partie creusée, parsemer de persil, saler et poivrer, et arroser d’un filet de vinaigre balsamique.
Faire cuire au four pendant 20 minutes environ. Servir aussitôt.