Ingrédients pour 2 parts :
2 SP – Vert / 2 SP – Bleu / 2 SP – Violet
4 courgettes de taille moyenne
125 g de mozzarella allégée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Un peu de thym
Sel et poivre
Préparation :

Lavez bien les courgettes et coupez-les en rondelles, ensuite coupez la mozzarelle en rondelles aussi.
Dans une poêle mettez un peu d’huile et faites cuire les rondelles de courgettes quelques minutes, elles vont libérer leur eau.
Egouttez les rondelles de courgettes puis placez-les dans un plat à gratin, en les intercalant avec les rondelles de mozzarelle.

Versez un peu d’huile et de thym par-dessus et mettez la courgette à la mozzarelle à cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.