Ingrédients pour 4 personnes :

30 g de noisettes entières
20 g de noix de cajou
200 g de chocolat noir
90 g de beurre demi-sel
130 g de cassonade
1 œuf
2 cuil. à soupe de poudre de noisettes
180 g de farine
1 cuil. à soupe de levure chimique

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Hacher grossièrement les noisettes et les noix de cajou.
Concasser le chocolat.
Dans une casserole,

Faire juste fondre le beurre avec le chocolat noir.
Transvaser dans un saladier.

Ajouter la cassonade et l’œuf entier. Mélanger intimement.
Ajouter la poudre de noisettes, la farine et la levure.
Mélanger de nouveau et incorporer les fruits secs concassés.
Sur une plaque antiadhésive,

cookies au chocolat noirA l’aide d’une cuillère, déposer de petits tas de pâte à cookies en prenant soin de suffisamment les espacer les uns des autres (la pâte s’étale à la cuisson).
Enfourner et cuire 10 minutes.
Retirer du four et décoller les biscuits délicatement (à l’aide de la lame d’un couteau si nécessaire).