Avocat bien mûr 1
Sucre brun ou de coco 100 g
Œuf 1
Chocolat noir à 70 % 60 g
Cacao en poudre non sucré 50 g
Farine 40 g
Bicarbonate de soude ½ cuillère à café
Extrait de vanille

Préparation de la recette : cookies au chocolat à l’avocat
Préchauffez le four à 150° C.
Pelez et dénoyautez l’avocat. Écrasez-le ensuite en purée dans un saladier. Ajoutez le sucre, l’extrait de vanille et l’œuf entier.
Dans un autre saladier, réunissez la farine, le bicarbonate de soude et le cacao en poudre.
Mélangez ensuite la purée d’avocat et les ingrédients secs avant d’incorporer le chocolat haché grossièrement.
Utilisez une cuillère à glace pour prélever des boules de pâte. Déposez-les sur un tapis en silicone ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Prenez soin de bien les espacer. Aplatissez légèrement à la main.
Faites cuire les cookies au chocolat à l’avocat au four pendant environ 8 minutes. Laissez tiédir quelques minutes sur la plaque avant de laisser refroidir sur une grille