Ingrédients
Recette pour 2 personnes

24 citrons
700 g de sucre en poudre
1 verre d’eau

Préparation
Laver les citrons et retirer la peau (zestes). Réserver.
Faire bouillir une casserole d’eau et ajouter les zestes.
Couper 16 des citrons en tranches et presser les autres.
Dans un saladier à confiture, placer les tranches et le jus de citron. Retirer les pépins.
Faire chauffer et laisser bouillir en remuant régulièrement.
Couper les zestes en lanières.
Placer une partie des lanières avec les tranches et le jus de citron et conserver l’autre partie. Ajouter le verre d’eau et le sucre. Remuer. Laisser cuire 20 minutes. Passer la confiture au chinois et placer dans un pot.
Ajouter les zestes. Laisser refroidir et conserver au frais. Servir cette confiture de citron !