Mirabelles 500 g
Lait 300 ml
Œufs 4
Cassonade 120 g
Farine 80 g
Poudre d’amandes 50 g
Beurre 25 g
Sel 1 pincée

Préparation de la recette : clafoutis mirabelle amande
Lavez et séchez les mirabelles avant de les couper en deux et de les dénoyauter. Disposez-les dans un grand moule à tarte ou des moules individuels beurrés. Saupoudrez-les ensuite de 40 g de cassonade.
Mettez à chauffer le four à 180 °C.
Dans un saladier, battez les œufs avec le reste de cassonade et le sel. Incorporez graduellement la farine tout en continuant à fouetter. Ajoutez le lait et la poudre d’amandes. Mélangez soigneusement avant de verser la préparation sur les prunes.
Faites cuire au four pendant 50 minutes. Laissez tiédir ou refroidir le clafoutis aux mirabelles et amandes avant de déguster.