Ingrédients
Recette pour 4 personnes

300 g de pommes
250 g de crème entière liquide
100 g d’oeufs soit 2
100 g de sucre roux
40 g de Maïzena
15 g de sucre glace
10 g de beurre
8 g de vanille soit 1 gousse
5 g de cannelle soit 1 CàC

Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Peler, épépiner et découper les pommes en lamelles. Fendre la gousse de vanille et prélever les graines avec la pointe d’un couteau.
Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre roux. Incorporer la Maïzena, la crème liquide, les graines de vanille et la cannelle. Bien mélanger afin d’obtenir une pâte homogène puis rajouter les pommes.
Beurrer un moule à tarte, verser la préparation aux pommes puis enfourner pour 30 à 40 minutes. Laisser le clafoutis refroidir avant de le démouler, saupoudrer de sucre glace et servir.