Liste des ingrédients
4 grosses poires
3 oeufs
100 g de sucre
100 g de farine
50 cl de lait entier
un peu de beurre
2 ou 3 cs d’ amandes effilées

Pelez les poires, coupez-les en deux, enlevez les trognons.

2
Déposez-les au fond d’un plat beurré et légèrement fariné.

3
Préchauffez le four à 180°.

Battez les œufs avec le sucre.

4
Tamisez la farine et incorporez-la dans le mélange précédent.

Mélangez avec un fouet.

5
Ajoutez le lait.

6
Versez l’appareil sur les poires.

7
Enfournez 30 à 40 minutes en fonction de la taille et de la profondeur du moule.

A mi cuisson, retirez le moule et parsemez le clafoutis d’amandes effilées. Remettez-le au four pour le temps de cuisson restant.

8
Laissez bien refroidir et réservez quelques heures au frigo avant de le servir.