400 g de cerises lavées, séchées et équeutées
200 g de farine
4 œufs
150 g de sucre
50 cl de lait
1 pincée de sel fin
2 cuil. à soupe de kirsch
Un peu de beurre pour le moule

Préchauffez le four à 180°C et beurrez le moule bien généreusement.
Dénoyautez les cerises si vous le souhaitez (la cuisson sera un peu plus longue).
Dans un saladier, versez les œufs, mélangez-les, ajoutez le sucre, une partie de la farine et le sel, mélangez, versez une partie du lait, versez le reste du lait et de la farine, mélangez. Parfumez avec le kirsch.
Déposez les cerises dans le plat à gâteau et coulez l’appareil dessus. Enfournez 35 minutes. Servez tiède