Ingrédients
Recette pour 8 personnes

200 g de chocolat noir
170 g de chocolat praliné
60 g de crêpes dentelles
40 g de chocolat blanc

Préparation
Faire fondre le chocolat praliné au bain-marie.
Émietter grossièrement les crêpes dentelles.
Faire fondre les deux tiers du chocolat noir au bain-marie. Quand le chocolat est à 45°C, retirer le bol du main-marie, ajouter le reste de chocolat et mélanger. Lorsque le chocolat a refroidi à 27°C, le remettre au bain-marie jusqu’à ce qu’il atteigne 32°C.
Ajouter le praliné et les crêpes dentelles et mélanger. Verser le mélange dans des moules de Pâques en silicone.
Mettre au réfrigérateur 1h. Démouler les chocolats.
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie et décorer les chocolats à l’aide d’un pinceau alimentaire. Déguster ces chocolats de pâques aux crêpes dentelles.