Ingrédients :
– 250 g de Boudoirs
– 250 g de Crème liquide (ou végétale)
– 50 g de Sucre glace
– 125 g de Yaourt (nature)
– 1 Citron (le jus et le zeste)
Pour le sirop:
– 50 ml d’eau
– Jus de citron
– 2 cuillères à café de sucre

Préparation:
_ Fouetter la crème liquide en neige bien ferme, la mettre dans un bol et ajouter le sucre glace, le zeste et le jus du citron et le yaourt, mélanger délicatement avec une spatule du bas en haut.

_ Dans un bol, verser l’eau à température ambiante, ajouter le jus d’un demi-citron, le sucre et mélanger.

_ Recouvrir un bol de 24 cm de diamètre avec le fond arrondi avec le film alimentaire, imbiber les boudoirs et commencer à revêtir le bol à la base et le long des côtés.

_ Verser la crème en arrivant à moitié du bol et disposer au centre d’autres boudoirs imbibés, ajouter le reste de la crème et terminer avec une dernière couche de boudoirs imbibés.

_ Mettre le zuccotto au réfrigérateur pendant 3 heures, ou au congélateur pendant 2 heures.

_ Le zuccotto yaourt et citron est prêt à être goûté, facile, rapide, gourmand et frais.

Conseils :
Vous pouvez remplacer la crème liquide par de la ricotta pour un dessert encore plus léger, le zuccotto yaourt et citron est conservé au réfrigérateur pendant environ 2 jours.