Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 1 heure

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Ingrédients (4-6 personnes):

– 12 gros champignons de paris
– 100 g de jambon cru
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
– q.s de parmesan râpé
– Poivre
– 2 mozzarellas
– Origan
– Sel
– 1 gousse d’ail
– 1 oignon
– 2 verres d’eau

Préparation de champignons farcis au jambon et aux fromages
Avant de commencer, amener le four à une température de 200 degrés.

Nettoyer les champignons, couper leurs pieds en petits morceaux.

Déposer leurs chapeaux dans un plat allant au four en veillant à ce que le côté creux soit tourné vers le haut.

Les enfourner une dizaine de minutes, puis les cuire de l’autre côté durant cinq minutes.

Préparer la garniture:

Éplucher l’oignon et l’émincer. Écraser la gousse d’ail pelée.

Les faire suer dans une poêle avec un filet d’huile.

Ajouter les pieds de champignons et les faire dorer.

Puis, verser l’eau et le concentré de tomates.

Continuer à cuire afin de réduire la sauce.

Saler, poivrer et assaisonner d’origan.

Découper le jambon et la mozzarella en morceaux.

Sortir les champignons du four et les remplir du mélange de la farce.

Les couvrir du jambon et de la mozzarella.

Parsemer de parmesan râpé et cuire au four une vingtaine de minutes, à la même température.

Les champignons farcis au jambon et aux fromages sont prêts.