8 champignons moyens
1 petite boite de fromage Boursin ail et fines herbes
150 g de lardons fumés
1 tomate
1 échalote
Poivre
MATÉRIEL
1 poêle à frire avec couvercle
et
1 four (facultatif)

PRÉPARATION

Laver soigneusement les champignons et enlever les pieds.
Couper tous les piedsde champignons, la tomate et l’échalote en petits morceaux.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et y faire sauter le tout à feu vif en mélangeant sans cesse durant 5 minutes.
Saler et poivrer les têtes de champignons et les disposer dans un plat.
Remplir les champignons avec les ingrédients précédemment préparés, ajouter un peu de poivre (pas de sel à cause des lardons)
Recouvrir généreusement de fromage boursin ail et fines herbes et faire cuire au four durant 15 minutes à 180º.
Si vous n’avez pas de four, vous pouvez faire cuire les champignons dans une poêle anti-adhésive avec un couvercle, en ajoutant quelques gouttes de vin blanc pendant la cuisson.
Manger chaud ou froid.